Kamis, 08 November 2012

Ayam Bakar Sambal Mangga ala Happy Call

Minggu kemarin saya baru beli double pan happy call, jadi semangat empat lima untuk nyobain masak pake pan ini. Pertama saya nyoba bikin martabak manis tapi hasilnya agak mengecewakan karena pori-porinya kurang banyak. Karena takut gagal lagi akhirnya cari-cari resep apa ya yang gampang dan bisa menggunakan si happy call ini. Setelah dipikir-pikir knapa nggak nyoba bakar ayam aja kan lumayan sekalian bisa buat bekel lauk besok pagi , kebetulan juga ada banyak mangga dikulkas yang masih setengah matang alias mengkal , jadilah diputuskan untuk bikin ayam bakar pake sambel mangga . Berikut ini penampakan dan resepnya :



Bahan Ayam Bakar :
  • 1 kilogram ayam ( saya pakai paha atas)

Bumbu Halus :
  • Bawang putih 5 siung 
  • Bawang merah 8 butir
  • Cabe merah 4 buah 
  • Cabai rawit secukupnya 
  • Merica bubuk 1 sdt  
  • Kecap manis 5 sdm 
  • Jahe Parut 
  • Gula merah 1 sdm 
  • Gula pasir secukupnya  
  • Garam secukupnya 

Cara Membuat :
  1. Cuci bersih ayam ,sisihkan
  2. Haluskan semua bumbu kemudian lumuri ayam dengan bumbu halus, sisakan sedikit bumbu untuk olesan saat memanggang. 
  3. Diamkan ayam dengan bumbu sekitar satu jam agar bumbu meresap
  4. Panaskan double pan dengan api kecil 
  5. Tata ayam diatas pan , olesi bagian atasnya dengan sisa bumbu halus tadi 
  6. Masak hingga matang , sekitar 15 sampai 20 menit ( balikkan pan dan cek apakah warna ayam sudah kecoklatan, saat membalik olesi lagi dengan bumbu )

Catatan:
  • Ayam yang dipanggang dengan double pan ini matangnya merata sampai kedalam jadi tidak perlu khawatir ada bagian dalam ayam yang masih mentah.Biasanya saya merebus ayam dulu sebelum dipanggang karena takut ada bagian dalam yang tidak matang saat dipanggang tapi dengan double pan ini saya tidak perlu merebus ayam terlebih dahulu.
  • Waktu yang dibutuhkan untuk memanggang jauh lebih cepat dari pan biasa

Sambal Mangga ( Spicy Manggo Relish )

Bahan : 
  • 8 buah cabai merah 
  • Terasi bakar 
  • Garam 
  • Gula Merah 
  • Mangga mengkal atau mangga muda 

Cara Membuat :
  1. Potong-potong mangga menyerupai korek api atau bisa diparut memanjang 
  2. Haluskan cabai, garam , terasi dan gula merah 
  3. Masukkan mangga dalam sambal yang sudah dihaluskan, aduk rata
  4. Siap disajikan 

Bagikan

Baca Juga

Ayam Bakar Sambal Mangga ala Happy Call
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

2 comments

Tulis comments
avatar
13 November 2012 22.00

Kelihatannya mantap..!!! benar-benar menggugah selera :D

Reply

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih