Minggu, 29 Juli 2012

Roasted Honey Ginger Pork Loin



Niat awal mau bikin setak dada ayam tapi pas ke supermarket dada ayamnya kosong alhasil suami minta diganti dengan daging babi. Mohon maaf bagi yang beragama muslim karena resep ini mengandung babi.
Kalu mau diganti dagingnya bisa diganti dengan daging ayam atau sapi. Berikut ini adalah resepnya :

Bahan:
  • Pork loin (daging babi has luar) 
  • Kecap Manis
  • Saus Tiram 
  • Saus Cabai
  • Saori Saus Teriyaki
  • Madu 
  • Olive Oil
  • Jahe
  • Bawang Putih 
  • Cabai Kering 
  • Lemon 
  • Garam
  • Merica Hitam ( merica utuh yg digerus kasar)
  • Mentega Asin
Cara Membuat :
  1. Bersihkan daging babi atau ayam , cuci dengan air hingga bersih tiriskan
  2. Siapkan loyang panggang , tata daging diatas loyang 
  3. Panaskan oven dengan suhu 250 derajat celsius selama 10 menit 
  4. Campur  kecap manis, saus tiram, saus cabe , saori teriyaki, madu , jahe yg diiris tipis seperti korek api, bawang putih cincang, sedikit garam dan perasan jeruk lemon. aduk hingga tercampur rata tambahkan olive oil .
  5. Oleskan seluruh campuran bumbu keatasa daging , balur semuanya hingga rata diamkan sebentar agar bumbu meresap ( akan lebih baik jika bumbu dan daging dibuat lebih awal sehinnga bisa lebih meresap), remas cabai kering dan taburkan diatas daging.
  6. Panggang daging dalam oven selama 30 menit hingga seluruh bagiannya matang 
  7. Sementara menunggu , potong baby buncis menjadi dua bagian , begitu juga dengan wortel : kupas dan potong-potong memanjang seperti vegetable stick. 
  8. Panaskan air hingga mendidih , rebus wortel sebentar saja, tambahkan garam, masukkan buncis . Jangan merebus terlalu lama, cukup sampai warnanya sedikit berubah . Angkat dan tiriskan. 
  9. Biarkan wortel dan buncis tetap dalam panci , tambahkan mentega , garam dan sedikit merica, goyang-goyangkan panci agar sayuran tercampur rata dengan mentega dan bumbu. 
  10. Setelah daging matang , panggang sekali lagi diatas wajan anti lengket , tuangkan kuah bumbu diatasnya , biarkan mengental dan warna daging berubah menjadi coklat dengan saus bumbu yang mengkilap.
  11. Siapkan piring saji , tata bunci dan wortel disisi piring, letakkan dua slice daging . siram dengan sisa saus yg sudah dikentalkan. Siap untuk dinikmati.





Bagikan

Baca Juga

Roasted Honey Ginger Pork Loin
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih