Kamis, 15 Maret 2012

Apple Cinnamon Bun

Pengen banget nyobain bikin roti, kmaren beli buku resep roti unyil tapi bahannya terlalu ribet akhirnya blog walking lagi dan nemu resep roti coklat yang simple dari Natural Cooking Club. Kali ini isiannya saya rubah pake apel bukan coklat soalnya sudah bosan sama yang manis-manis. Isian apelnya dibuat dr apel Greeny Smith yang super asam , ditambah perasan lemon dan campuran brown sugar + gula kastor serta bubuk kayu manis yg banyakkkk dan jadilan isian roti apel yang harum dan rasanya asam-asam manis seger. berikut ini adalah resep yang sudah dimodif :



Bahan A:
  • 250 gram  tepung terigu protein tinggi
  • 50  gram gula
  • 11 gram  ragi instan
  • 1/4 sdt    bread improver
  • 2 btr     kuning telor
  • 100 ml  air Es

Bahan B:
  • 50 gram  mentega/margarine
  • 3 gram garam

Bahan C (isi) :
  • 400 gram apel Granny Smith , potong dadu
  • 30 gram gula kastor
  • 25  gram brown sugar
  • 30 gram mentega unslated
  • 2 sdm bubuk kayu manis 

Cara Membuat :
  1. Campur bahan A, uleni sampe bergumpal-gumpal. Masukkan bahan B , uleni sampai kalis dan elastis . Diamkan adonan selama 20 menit hingga mengembang 
  2. Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan. Istirahatkan 10 menit. 
  3. Masak bahan C, campurkan mentega dan kedua gula sampai meleleh , tambahkan potongan apel dan kayu manis, masak sampai airnya mengering dan apel melunak. Sisihkan hingga agak dingin.
  4. Ambil satu bulatan adonan, beri isi apel, bentuk bulat. Lakukan untuk semua bulatan.
  5. Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok, panggang selama 20 menit, suhu 180 C hingga terlihat keemasan. Angkat.

Bagikan

Baca Juga

Apple Cinnamon Bun
4/ 5
Oleh

Subscribe via email

Suka dengan artikel di atas? Tambahkan email Anda untuk berlangganan.

Halo Foodies terimakasih sudah berkunjung ke blog saya, silahkan tinggalkan comment untuk pertanyaan, saran maupun kritik yang membangun. Mohon untuk tidak berkomentar yang mengandung SARA, Kekerasan, judi maupun Pornografi karena tidak akan saya tampilakan disini. Berkomentarlah dengan bijak dan santun. Terimakasih